हमीरपुर :कोरोना वायरस से आज पूरी दुनिया परेशान है। कहते है मुसीबतों से हार नहीं माननी चाहिए। देश में कुछ लोगो ने इस मुसीबतों को अवसर बना लिया। जी हां, यह पक्तियां विदेश में फाइव स्टार होटलों में काम कर लौटे युवा पर सटीक बैठती हैं। लॉकडाउन की वजह से विदेश से घर लौटे हमीरपुर जिले के सनाही निवासी विपिन कुमार ने कमाई का साधन खोजना शुरू किया। इसमें उन्होंने अपने चचेरे भाई को भी साथ लिया। फिर दोनों ने घर के पास ही मिट्टी का ओवन बनाकर पिज्जा बेचना शुरू किया है। करीब 20 दिन पहले शुरू किया यह कारोबार बढ़ रहा है। अब प्रतिदिन 125 से 150 के बीच पिज्जा बनाकर बेच रहे हैं।कोरोना वायरस कहर पूरी दुनिया में है। ब्रिटिश वर्जिन आइलैंड से हमीरपुर के सनाही का युवा विपिन घर लौट आया। मार्च के पहले हफ्ते घर पहुंच गया। इसी दौरान विपिन का चचेरा भाई ललित भी घर लौट आया। ललित अमृतसर के बाघा बार्डर स्थित होटल में चीफ एग्जीक्यूटिव शेफ के तौर पर कार्य करता था जबकि विपिन विदेश में होटल में बतौर मैनेजर सेवाएं देता था।आइए जाने की इन्होने कैसे चढ़ी सफलता की ये सीढ़ी।
बढ़ गयी डिमांड –
विपिन और ललित बताते हैं कि लौटने के बाद कुछ दिनों तक तो कर्फ्यू के चलते घर से निकलना ही कम हुआ। परिवार में पहुंचने का सुकून था लेकिन जैसे -जैसे लॉकडाउन बढ़ता गया तो रोजगार की चिंता भी सताने लगी। अनलॉक-1 के बाद कुछ काम धंधा करने का मन बनाया, लेकिन आर्थिक तंगी के बीच एकदम इतना अधिक निवेश करना भी संभव नहीं था। इसलिए कुछ ऐसा करने की ठानी जिसमें लागत भी कम हो, गांव के आसपास वह मिलती भी न हो और सबसे महत्वपूर्ण यह था कि किसी का रोजगार भी प्रभावित न हो। इसके बारे में चचेरे भाई ललित से बात की और मिट्टी के ओवन से तैयार पिज्जा (वुड फायर पिज्जा) तैयार करने पर सहमति बन गई। गांव के पास ही एक दुकान देखी। दोनों ने इसे किराये पर ले लिया। वुड फायर पिज्जा तैयार करने के लिए मिट्टी के ओवन की जरूरत थी और इसे खुद ही तैयार किया। पिज्जा बनाने के लिए अधिकतर सामग्री भी घर पर ही तैयार की जाती है। गांव में ही तैयार पनीर और सब्जियां प्रयोग में लाई जा रही हैं। विपिन और ललित बताते हैं कि गांव में वुड फायर पिज्जा की डिमांड बढ़ रही है।
घर में तैयार किये उत्पाद –
पिज्जा की अधिकतर सामग्री खुद तैयार करते हैं। सॉस भी खुद बनाते हैं। गाय के दूध से पनीर तैयार किया जाता है। इसके अलावा टमाटर और सब्जियां भी गांव में मिल जाती हैं। इस तरह यह पौष्टिकता के साथ-साथ यह पिज्जा प्राकृतिक रूप से तैयार किया जाता है।अब यहां धीरे – धीरे कारोबार बढ़ रहा है। अगले सप्ताह से कांगू बाजार में एक और दुकान खोली जाएगी। इसके लिए दो युवाओं को और साथ जोड़ लिया है।