Nikunj Vasoya : मुकेश और नीता अंबानी ने अपने सबसे छोटे बेटे अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट की भव्य प्री-वेडिंग और शादी समारोह आयोजित किए थे. इसके दौरान अपने परिवार की संस्कृति भी उन्होंने सम्मलित रखा था. उनकी संस्कृति को उन्होंने भोजन के माध्यम से पूरे संसार में फैलाया है. इनमें से कुछ कार्यक्रमों के दौरान मेहमानों को गुजरात के काठियावाडी़ मसालों से बने व्यंजन परोसे गए थे. जो स्थानीय सामग्रियों से बने बेहतरीन मसालों से बने अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए गए और ये सब मशहूर निकुंज वसोया (Nikunj Vasoya) ने बनाया।
अंबानी परिवार फिदा है जामनगर के Nikunj Vasoya पर
मुकेश अंबानी कि तलाश निकुंज वसोया (Nikunj Vasoya) के रूप में पूरी हुई. जनवरी 2024 में जामनगर में निकुंज वसोया से अंबानी कि मुलाकात हुई थी. 35 साल के निकुंज वसोया ने अंबानी परिवार के लिए नए साल का डिनर बनाया था जो उन्हें बहुत पसंद आया था. बता दें निकुंज वसोया बेहतरीन रसोईया हैं जिन्होंने अपने जायके से सभी को अपना मुरीद बना लिया है. निकुंज उन लोगों के लिए एक आदर्श है जो ब्लॉगिंग की दुनिया में आगे बढ़ना चाहते हैं और अपने पारंपरिक भोजन बनाने के वीडियो को घर-घर पहुंचाना चाहते हैं. निकुंज वसोया (Nikunj Vasoya) के संघर्ष से सफलता तक की कहानी हैं. 21 साल पहले निकुंज ने इसकी शुरुआत की थी.
जामनगर के निकुंज के हाथों में है जादू
निकुंज (Nikunj Vasoya) ने एक बार इंटरव्यू में अपने सफर के बारे में बात कि थी. उन्होंने बताया था कि एक समय मेरे घर में कोई नहीं था और मैंने खुद ही सबके लिए खाना बनाने की व्यवस्था कि थी. इसके बाद हम सभी टीवी पर कुकिंग शो देखने लगे उस शो को देखकर मैंने अपनी मां से कहा कि एक दिन मैं टीवी पर अपना कुकिंग शो शुरू कर दूंगा. इसके बाद मैं बी.कॉम पूरा और सीएस (कंपनी कंज्यूमर) के लिए राजकोट गया और एजुकेशनल क्लियर करके प्रोफेशनल तैयारी शुरू की. परीक्षा से पहले जब मुझे यूट्यूब के बारे में पता चला तो मैंने निर्णय लिया कि मैं एक फूड शो करना चाहता हूं.
अंबानी परिवार को बनाया अपना मुरीद
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वहीं निकुंज (Nikunj Vasoya) ने आगे बताया कि, ‘मैंने अपना पहला शो 2013 में “एवेरीडे स्पेशल विद निकुंज वसोया के साथ” नाम से शुरू किया. यह कुकिंग शो अंग्रेजी में था. इसका कारण यह था कि भारत में इंटरनेट महंगा था और इसके ज्यादातर दर्शक विदेश से थे. ऐसे शुरू हुआ कुकिंग शो जिसके लिए एक साल तक संघर्ष करना पड़ा. उसके बाद मैंने अपना पहला आरपी इंटरनेट से कमाया.’ 35 साल के वसोया (Nikunj Vasoya) ने एक खास इंटरव्यू में बताया कि कैसे उनका सफर अंबानी परिवार से जुड़ा.
2013 में ही शुरू कर दिया पहला कुकिंग शो
दरअसल नववर्ष पर रात्रि भोज के लिए वसोया को आमंत्रित किया गया था. उनके खाने को खाकर नीता अंबानी इतनी खुश हो गईं कि उन्होंने मुझे खाना बनाने के लिए बुला लिया. उसके बाद निकुंज (Nikunj Vasoya) ने अंबानी परिवार के लिए 12 से भी ज्यादा बार खाना बनाया है. अनंत और राधिका कि शादी के दौरान भी खाने का पूरा कार्यभार निकुंज के कंधों पर ही था. 9 और 10 जुलाई को वसोया (Nikunj Vasoya) ने कई तरह के पारंपरिक व्यंजन बनाए जिनमें जामनगरी सेव, ममरा लिली की चटनी, देसी सेव तमेरा की सब्जी और बाजारा रोटला शामिल थे.
चूल्हे पर बनाते है खाना
निकुंज (Nikunj Vasoya) ने बताया कि हालाँकि काठियावाड़ी खाने में आम तौर पर तीखापन अधिक होता है. पर वसोया ने विदेशी मेहमानों को ध्यान में रखते हुए अपने नुस्खों में थोड़ा बदलाव किया ताकि उन्हें व्यंजन पसंद आए. वसोया का खाना पौष्टिक और ताजा सामग्रियों से मिलकर बनता है इसलिए भी उसे काफी पसंद किया जाता हैं. उन्होंने अपना खुद का यूट्यूब चैनल बनाया हुआ है. जिसमें वह (Nikunj Vasoya) चूल्हे पर खाना बनाकर लोगों को अलग-अलग रेसिपी दिखाते और समझाते हैं.
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